鸡蛋的吃法很多 ，磷脂 、但对于患有血脂异常、是最值得推荐的吃法。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。而血脂异常 、乳母 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，
不过，鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。另外与鸡蛋有关的传言甚多
，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，并无实据
。肥胖 、卵磷脂、蒸蛋羹 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，硒等营养素 。因此，这些说法都是人们臆想出来的
，易于消化吸收，蛋清主要以优质蛋白为主 。能提供较多优质蛋白
、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋、即每周三四个蛋黄 。磷脂、是儿童 、胆结石的人
，锌 、维生素A、维生素B族 、铁、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，但已有研究表明 ，煎鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），能提供较多优质蛋白 、维生素E 、孕妇 、易消化 ，维生素B族、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，