3 、用最鸡精 。简单
调料 ：盐 ，出美
7 、味肉转大火收汁 。荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红五花肉切块 ，烧肉直到表面微焦、用最焖15秒钟左右，简单
6 、出美
4 、味肉老抽 ，荤腐拌匀 ，竹红将多余的烧肉油倒出 ，五花肉 。用最洒盐，不时地翻动，甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟 ，然后开盖 ，下腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
主料 ：泡发的腐竹 ，切成段。
8 、汤汁开始变浓稠 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好，
2 、
5、大概30分钟左右，再放水没过肉块 。转小火焖煮 。下白酒和甜糯米酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，肥肉出油 。750-1000克五花肉 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下五花肉爆 。烧热 ，
9 、立刻盖锅 ，下老抽炒匀 ，白酒，静置30分钟。
做法 ：
1 、炒锅放少许油 ，也可不放 。下了酒后，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，炒匀 ，用一小勺盐即可 。继续小火焖煮 。