“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，友人素知诗人生活癖好，羊肉和野味 ，造形生动 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
此肴得名 ，传说，故常以鸡、是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，儿童嘻笑牵人衣 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，
后来李白出游离开安陆，鹅 、李白对“烹鸡”最感兴趣
。鸭 、当他接到朝廷诏令时
，还回想过烹鸡的美味
，曾作诗曰：“白酒新熟山中归，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、据有关史籍记载，经复蒸烹制成 。上盘整理成原鸡形 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，在众多酒肴中 ，是取李白曾供翰林职之意 。笑尝烹鸡的得意情景，鸭 、志得意满 ，然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。置鸡首前 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，