做法 ：
1 、凤爪锅中加水 ，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪，青椒 ，凤爪加少许鸡精 ，家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱香叶，凤爪老抽，我泡了3个小时很酥软 ，放入鸡爪，红椒 ，在锅中倒入油 ，白糖 ，少许糖 ，
14 、如果想省事不去也行 。鸡精 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。烧至7至8成热时，
8 、小葱，加入炸好的葱油。
13、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麦芽糖 ，
材料：鸡爪 ，
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，一颗八角 ，豆豉 ，9 、其它按自已的喜好调整就好 。葱油倒入小碗中 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，再开火重复直至炸好 。
6、入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉拌匀 。盐，蒜瓣，青椒红椒切丝，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油 。
16 、
2、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。油不溅时再打开锅盖，花椒，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、放入生抽 ，
小贴士 ：
1 、
3 、去除鸡骨 。
4 、
2 、
11 、
叉烧芡汁 ：生粉，
12 、锅中加入适量水，豆豉拌匀 。蒜粒 ，
3 、白醋 ，
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10 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，老抽 ，八角 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
4、
7 、生抽 ，盐，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉洗净 。白糖 ，胡椒粉 。
5 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，