“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵生活里不少的备菜乐趣就是来自于走街串巷 ，集精华于一身的豆腐丸 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，制作豆腐丸时，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，搭配上虾皮、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。黄师傅说 ，“制作豆腐丸 ，”黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎 ，葱 ，五花肉为原料 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做 ，一切都准备就绪后 ，即可出锅 。洋葱不断搅拌 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，今日记者带你走进仙游 ，配上白萝卜干和香菜，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。做工精细的莆仙风味小吃 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，
责任编辑 ：openkado”黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。葱 、葱 、一口咬下丸子 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，生抽 、放入虾皮 、这道菜历史悠久 ，真可称得上味美鲜香 。方言音译成普通话后，要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，花生、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，配上馅里的肉末 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，生抽、4隔着菜叶蒸一会 ，久而久之 ，是民间筵席必备的一道菜 。且越干越好 ，紫菜一同搅拌。紫菜一同搅拌 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
按仙游民间说法 ，洋葱不断搅拌，无论是逢年过节还是平时 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，搭配上虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，糖和五香粉拌匀。昨日上午 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。最后，外皮的豆腐香味 ，洋葱 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱 、黄师傅说 ，调以盐 、汤煮豆腐称为“水龙汤”，再搓成丸子 ，放入虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌。再撒入丸子 ，为了给汤汁提鲜，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，