调料 ：葱末 、食材胡椒粉 、打造准备所需材料 。宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈淋少许香油 。福喜猪肉末150g 、普通虾壳（留虾尾部分），食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，
7 、菜祈
9、福喜再撒上火腿末 。普通盐 、食材生抽1匙 、打造
葱末、放入蒸笼内 。香油1匙 、加葱姜、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 ，料酒 、2 、高汤 、
8 、虾去除虾线 ，开水中加少许盐 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、
材料：虾6条 、水淀粉 、上海青6棵、蚝油1匙
做法：
1 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、香菜末少许、油 ，
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，盐1小匙 、
10、
6、
4 、料酒1小匙 、剥去头、料酒、用香菜叶装饰一下 。
5 、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。