另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉。放入烧开水的黄瘦锅中，蚝油、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦中间高四周低，肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。生菜洗净 。肉肠

　　4、咸蛋白糖  、黄瘦

　　6、肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头

　　调料：食油 、

瘦肉切薄片 ，

　　9 、生姜 、食盐 、锅内烧开水 ，

　　5、放上瘦肉和咸蛋黄。马铃薯生粉15克，

　　10 、生抽 、

　　8 、

　　2、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。

　　材料 ：粘米粉50克、清水200克

　　配料 ：瘦肉 、

　　3、芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1 、生菜 、粉有些厚了）

　　7、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋黄、