②将绍酒、仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常酱油、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒加盐、仔鸡酱油1汤匙，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，盛入深碟中，滤去油 。香油各适量 。下油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，倒入鲜栗子肉 ，
③烧热锅 ，醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，拍平 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，最后淋入香油即可 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，不断翻炒，用筷划散 ，放入浆好的鸡块 ，糖 、栗子肉100克，用漏勺捞起。
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、糖 、