冻土豆 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，如果炒菜 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理
冻白菜 。蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理取出，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，切丝或炖或炒 。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用
冻萝卜 。千万不要先用热水泡洗 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，吃起来口感也不好 。待冰融化后再洗净切好备用 。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
也不要用手挤去菜汁 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。可将萝卜切成细条，简介 ： 冬季气候寒冷 ，这样既可减少维生素C的损失 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。味道也会稍好些 。或将冻土豆洗净后 ，不可用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冬季气候寒冷，对越冬贮存的蔬菜 ，