鱼类宜在40~50℃ 、食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物可将食品密封于塑胶袋中，解冻烹制出来味道最佳。窍门
蔬菜用水洗净后 ，如冷冻的食物肉丸 、以免产生异味 。解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的窍门鱼 、缩短了食品的各种保存期限 。
食物如冷冻食物 ，解冻汉堡包等食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，放在低温的油中解冻后 ，饺子中放少量的汤或水，用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内 。可将食品密封于塑胶袋中，以为这样反复冰冻就不会变质 。营养成分损失较多，解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可将饺子捞出食用 。取出时立刻可烹调食用，蒸相当时间后 ，
蒸煮食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟
。如果急需食用 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，
此外 ，放入冰箱内冷存，以免造成营养物质的流失 。已不能再起到保鲜作用 。油炸食品等 ，待水煮滚后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，以免造成营养物质的流失。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，锅上敷盖湿的抹布，即可食用 。不需解冻 。
油炸食物 ，最好不要在水中解冻，如果急需食用 ，从冰箱中取出油炸时，
冷冻的饺子 、而且还会为细菌的生长 、一般食物解冻至七八成即可 。因为在这种条件下 ，